Descubre nuestra filosofía
Nuestro objetivo es poder ofrecer la deliciosa miel que produce la flora silvestre de nuestro entorno, mediante un comercio de proximidad, cosechándola de una forma tradicional y con total respeto a nuestras abejas
NUESTROS PRODUCTOS
Nuestra miel mil flores se presenta en botes de cristal en 3 formatos 1kg (11,50€), 500 g (6,5€) y 1 kg versión regalo en caja de cartón (13,50€).
BOTE DE 1 KG
11,50 Euros
BOTE DE 500 GR
6,50 Euros
FORMATO REGALO 1KG
13,50 Euros
¿Donde se puede adquirir nuestra miel?
Nuestra miel se puede adquirir directamente en nuestro local, situado en C/Doctor Carrasco Ortiz, 4 - Villamanta-Madrid en horario Sábados de 10:00h a 13:30 horas. En este caso realizamos un descuento en el precio quedando el bote de 1 Kg en 9,90 euros,1/2 kg en 5,9 euros y versión regalo en caja de cartón 12 euros.
COMERCIO DE PROXIMIDAD: Para pedidos a domicilio por favor contactad por WhatsApp con el nº 635 876 439. Se sirve sin portes en Villamanta y Navalcarnero.
RESTO DE MUNICIPIOS DEL ENTORNO: Villamantilla, Villanueva de Perales, Aldea del fresno, Méntrida, Valmojado, El Álamo, Parque Coimbra, Móstoles, Villaviciosa de Odón, y Sevilla la nueva. Sin portes para pedidos con importe superior a 30 euros y primer pedido. Para pedidos por importe inferior a 30 euros 7 euros .
INGREDIENTES
NATURALES
Miel Pura y Natural 100%. Sin aditivos ni conservantes, extraída directamente del panal para conservar todas sus propiedades.
Sabor Intenso y Aromático
Notas dulces y florales que varían según la floración de las abejas, ofreciendo un gusto auténtico y único.
Rica en Nutrientes
Contiene vitaminas, minerales y antioxidantes naturales que benefician la salud y fortalecen el sistema inmunológico.
NUESTROS ORIGENES
La pasión por la apicultura impregna a todos los miembros de la familia. El origen cabe situarlo a principios de 1980, cuando un vecino de Villamanta, cede sus colmenas a mi tío Segundo Fernández Dadama, que enseguida se apasiona con la apicultura y se la contagia a su hermano Jesús Fernandez Dadama (mi padre). Curiosos, trabajadores y emprendedores ambos hermanos disfrutan unos años de la apicultura, hasta que por circunstancias personales mi padre se hace cargo tanto de sus colmenas como de las de mi tío. En la actualidad tanto mis padres como mi hermano su familia y la mía mantenemos viva la pasión por la apicultura. Es por tanto la segunda generación que vive esta ilusión.
Fdo: Óscar Fernández Eusebio
Foto antigua de Villamanta (años 50 del siglo XX)
NUESTRA FLORA
Nuestras abejas recolectan néctar y polen fundamentalmente de la flora silvestre de nuestro entorno. Lo que da lugar a una miel mil flores con un sabor realmente excelente y que tiene la ventaja de que ofrece las propiedades de todas y cada una de las plantas que visitan lo que la hacer ser muy completa desde el punto de vista nutritivo y medicinal. Las especies más destacadas son las siguientes.
Lavanda española, cantueso o tomillo borriquero: Lavándula stoechas
El cantueso o lavanda española, de la familia de las lamiáceas, es vital para las abejas y florece de marzo a mayo. Gran parte de la miel cosechada proviene de esta planta, aportando beneficios digestivos, balsámicos, antisépticos y antibacterianos. Su miel es útil para aliviar congestión nasal, catarros, gripes, bronquitis, laringitis, asma leve y alergias respiratorias.
ESPINO BLANCO
El espino blanco es un arbusto aunque puede llegar a constituir árboles de pequeño tamaño. Sus flores emiten un olor espectacular en la época de floración que para este arbusto y nuestra zona suele ser el mes de Abril. Es originario de Eurasia, por lo cual es originario de nuestras latitudes. La miel de esta especie tiene un color marrón característico. Tiene la particularidad de encerrar un sabor algo picante, es utilizada por su efecto calmante tanto dentro como fuera del cuerpo.
Retama amarilla (Retama sphaerocarpa L.)
La retama de olor, de la familia de las fabáceas, es originaria del norte de África y la península ibérica. Florece de mayo a junio y su fragancia dulce y balsámica recuerda a la miel con toques de vainilla. Su miel, de color ámbar a rojizo oscuro, tiene una textura suave, cristalización lenta y un sabor dulce con notas saladas. Es fundamental en años secos, ya que “salva la cosecha” al resistir condiciones adversas. Posee propiedades diuréticas, laxantes y ayuda a prevenir catarros, manteniéndose líquida por más tiempo cuando se almacena en interiores.
Árbol del pan y quesito: robinia pseudoacacia
Este árbol florece de mediados de Abril a mediados de Mayo. Es originario de Norteamérica, importado posteriormente a Europa en 1601 por el botánico Jean Robin, de quien toma su nombre. La miel de este árbol no tiene ni un olor ni un sabor especialmente fuertes o marcados. Por eso es muy popular entre los niños. Es muy útil para el tracto gastrointestinal y el estómago, con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
Acacia de 3 espinas: Gleditsia triacanthos
Gleditsia triacanthos, la acacia de tres espinas o algarrobo. Fue introducida en Europa desde el este de Norteamérica en el siglo XVII. Es una especie de árbol caducifolio de la familia Fabaceae. Se caracteriza por presentar la vaina de sus semillas una pulpa dulce, cuyo sabor y textura recuerda a la miel
Este árbol florece de mediados de Abril a mediados de Mayo. La miel de acacia de tres espinas tiene un aroma básicamente floral, ligero y delicado, en boca destaca sobre todo su dulzor, muy persistente
Jaramago: Sisymbrium officinale.
Florece de Otoño a Primavera. Muy importante para el sostén de las colmenas en la época de frío. Esta planta sirve para criar la nueva generación de abejas que permitirán almacenar grandes cantidades de miel de otras especies. Nuestra miel apenas tiene trazas de esta esta planta.
Almendro: Prunus dulcis.
La flor del Almendro Marca el arranque de la temporada apícola. Suele florecer a mediados de Febrero hasta mediados de Marzo según la variedad. Recolectan tanto polen como Néctar y al igual que el jaramago la energía que proporciona en forma de polen y néctar se suele emplear en hacer crecer la próxima generación de abejas. La miel de almendro se encuentra presente en nuestra miel de forma simbólica.
COSECHA Y ENVASADO
Cosechamos nuestra miel en los colmenares que tenemos en Villamanta y el que tenemos en el límite con Navalcarnero. Los métodos que utilizamos son completamente tradicionales. Extraemos los cuadros llenos de miel con mucho cuidado para no dañar a las abejas.
A continuación llevamos los panales en sus propias cajas, a un local que tiene todas las condiciones higiénicas necesarias. Los cuadros se dejan descansar en un banco de desopercular de acero inoxidable.
A continuación en el banco quitamos el opérculo ( sello de cera que cierra la celdilla hexagonal ) con un peine de púas.
Estos cuadros desoperculados se introducen en una centrifugadora de acero inoxidable y por la fuerza centrífuga, la miel sale disparada hacia las paredes.
Esta miel se recoge en cubos y se echa en unos depósitos de acero inoxidable o maduradores que tienen en la parte superior un filtro que retiene los restos de cera más grandes.
Una vez la miel se ha filtrado, esta se deja reposar unos días y se envasa manualmente. De esta forma se obtiene una miel cruda o natural, que va directamente del campo a su mesa. Se trata de un producto de proximidad y vendido localmente en la comarca.
NUESTROS CLIENTES MAS FIELES
Este proyecto se ha cofinanciado y supervisado por el Fondo Europeo Agrícola de Garantía (FEAGA), la Administración General del Estado y la Comunidad de Madrid. El importe de la ayuda recibida asciende a 10.418,71 €. La ayuda ha permitido comprar colmenas, enjambres y equipos necesarios para la implantación de esta explotación apícola.
Se ha conseguido generar empleo en el entorno rural, aumentar la biodiversidad en Villamanta y Navalcarnero, mejorar la productividad y el acceso de los consumidores a un producto de calidad y cercanía.